Makanan – makanan Tradisional Sarawak yang Unik dan Sedap, yang anda patut cuba!
Makanan – makanan Tradisional Sarawak yang anda perlu tahu dan patut cuba!
Sarawak adalah sebuah tanah yang kaya dan pelbagai budaya, makanan yang sukar ditemui di negara jiran Malaysia. Namun, kepelbagaian makanan Sarawak yang kini terdapat di restoran di seluruh Semenanjung Malaysia amat mengagumkan. Kepelbagaian restoran makanan Sarawak di seluruh Malaysia telah memberi peluang kepada semua orang untuk menikmati hidangan Sarawak yang terkenal di dunia kerana kelazatannya. Makanan tradisional masyarakat Sarawak boleh dibahagikan kepada dua jenis: hidangan utama dan pencuci mulut.
Terdapat beberapa makanan Sarawak bunyinya yang luar biasa di Sarawak, tetapi semuanya mempunyai rasa yang unik dan lazat yang sukar didapati di tempat lain. Pastikan anda mencuba setiap hidangan unik di Sarawak sekiranya berpeluang untuk menjejakkan kaki ke Bumi Kenyalang ini. Jom kenali dan belajar tentang makanan – makanan Tradisional Sarawak, antaranya ialah :
1. Laksa Sarawak
Kredit : www.sislin76.com
Laksa Sarawak merupakan hidangan yang berasal dari negeri Sarawak, Malaysia. Sambal Laksa adalah hidangan popular Malaysia yang diperbuat daripada pelbagai bahan. Bahan utama ialah sos pedas dan berperisa yang diperbuat daripada lada cili, serai, dan lengkuas. Supnya dibumbui dengan sambal belacan yang memberikan warna kemerah-merahan. Sup juga dicampur dengan santan, asam jawa, bawang putih, lengkuas, dan serai. Hidangan ini dihidangkan dengan hirisan telur goreng, hirisan ayam, udang, dan daun ketumbar. Limau nipis ditambah kepada hidangan mengikut citarasa individu.
Laksa ialah hidangan popular Malaysia yang dibuat dengan ayam, udang, sotong, ikan, dan taugeh. Sesetengah orang juga gemar menambah hirisan tauhu goreng atau makanan laut lain ke dalam laksa mereka. Terdapat banyak bahan yang berbeza yang boleh ditambah kepada laksa, bergantung pada pilihan seseorang. Contohnya, sesetengah orang suka menambah taugeh, udang, sotong atau hirisan ikan ke dalam laksa mereka. Yang lain suka menambah tauhu goreng atau makanan laut lain. Tidak kira apa bahan yang disukai seseorang, laksa sentiasa menjadi hidangan yang lazat dan popular.
2. Mee Kolok
Kredit : sumirancafe.com.my
Mee Kolok pada amnya bukanlah makanan asal masyarkat bumiputera Sarawak. Ia merupakan makanan yang telah dibawa oleh masyarakat Cina yang telah berhijrah ke Sarawak. Namun, ia telah menjadi makanan tradisi masyarakat tempatan biarpun dibawa masuk oleh masyarakat Cina suatu tika dahulu. Mee Kolok menggunakan mee sanggul dan dihidangkan bersama sup serta kicap. Ia juga dihidangkan bersama hirisan daging ataupun ayam yang telah direbus terlebih dahulu.
Antara nama lain bagi mee kolok adalah mee kampua (Cina), mee rangkai dan mee kering (Iban). Mee kolok adalah hidangan popular di Sarawak, tetapi ia juga semakin popular di Semenanjung Malaysia. Ramai orang di kedua-dua wilayah gemar memakan hidangan ini. Terdapat dua jenis mee kolok – mee kolok putih, dibuat dengan tepung putih dan telur, dan mee kolok kicap, dibuat dengan kicap dan tepung. Keistimewaan mee kolok ialah rasa dan teksturnya berbeza dengan mee goreng lain, menjadikannya hidangan yang unik.
3. Mee Tomato Rangup
Kredit : Suituapui
Mee tomato rangup tidak sepopular laksa dan mee kolok Sarawak, tetapi ia mempunyai peminat tersendiri dalam masyarakat Sarawak. Hidangan ini boleh didapati di banyak restoran dan medan selera di pusat membeli-belah di Sarawak. Selain itu, ia dikenali sebagai mee dawai kerana ia masih rangup dan keras apabila dihidangkan. Kuahnya warna kemerah-merahan sama dengan warna kuah mee bandung. Namun, rasa kuahnya tidak sama dengan mee bandung.
4. Rendang Itik
Kredit : www.kakinakl.com
Bagi masyarakat Melayu di Kampung Tanjung Asam, Sarawak, rendang itik antara hidangan tradisi masyarakat di sini. Hidangan rendang itik ini ternyata tidak keras dan tidak liat, malah agak berbeza dengan rendang ayam. Sebelum dimasak rendang, daging itik akan dibakar supaya lembut dan tidak melekit. Rendang ini juga mengandungi sedikit kicap untuk perisa, dan ia dibuat tanpa menggunakan santan. Rendang itik ini juga sering disediakan semasa sambutan perayaan, kenduri dan majlis keramaian.
5. Midin Belacan
Kredit : www.sinchew.com.my
Sayur midin atau nama panjangnya Kemidin merupakan sayur yang sangat popular di Sarawak. Ia biasanya dimasak secara goreng belacan. Sayur ini mirip sayur pucuk paku yang banyak dijual di pasar sekitar Semenanjung Malaysia. Namun, ia memiliki sedikit perbezaan berbanding pucuk paku. Midin goreng belacan merupakan hidangan makanan yang tidak kurang popularnya di kalangan kaum Iban, yang berbeza hanya cara penyediaan. Begitu juga dengan kedai makan di Sarawak yang menyediakan menu makanan sayur midin dengan pelbagai cara masakan.
Kesimpulan
Makanan tradisional masyarakat Sarawak antara salah satu khazanah yang perlu dikekalkan. Makanan tradisional ini merupakan salah satu aspek penting dalam proses pembudayaan yang sentiasa dilalui kehidupan sesebuah masyarakat. Perubahan zaman di masa kini tidak perlu mempertaruhkan adat dan budaya yang menjadi peraturan hidup bagi setiap masyarakat. Adat dan budaya seharusnya dipertahankan hingga terus diwarisi oleh zaman – berzaman supaya masyarakat akan datang dapat mengenali setiap budaya yang terdapat di negara kita.
Jadi mana nak dapatkan makanan Tradisional Sarawak di Kuching?
Sebenarnya ada banyak kedai / restoran di Kuching ni yang menyediakan menu – menu Tradisional Sarawak, antaranya restoran Serapi Corner, Konsepnya ialah kedai makan yang memfokuskan masakan asli Melayu Semenanjung Asli. Serapi Corner telah menjadi lebih daripada sekadar tempat makan. Ia adalah jenama yang sinonim dengan Batu 7, Kuching. Resipi kejayaan kami yang membantu kami meneruskan sehingga hari ini ialah kawalan kualiti makanan yang ketat untuk memastikan konsistensi dalam setiap hidangan yang dihidangkan. Antara makanan Tradisional Sarawak yang ada di Serapi Corner adalah Laksa Sarawak, Mee Kolok, Mee Tomato Rangup, Sayur Midin Belacan dan banyak lagi. Kalau anda pergi ke Sarawak, jangan lepaskan peluang anda untuk mencuba makanan Tradisional Sarawak di Serapi Corner, alang alang bercuti kan sekali lah cuba makanan – makanan yang ada di Serapi Corner, banyak aneka lauk, dan macam – macam lagi ada di Serapi Corner!