Anda semua nak tahu resepi nak buat Laksa Sarawak? Sehingga seluruh rumah semerbak baunya!

 RESEPI LAKSA SARAWAK 

1.0 Laksa Sarawak 

Malaysia mempunyai pelbagai jenis laksa. Antaranya termasuklah Laksa Sarawak. Walaupun Laksa Sarawak, warga semenanjung turut gemarkannya. Di sini kami kongsikan resepi laksa Sarawak untuk anda. Sebut sahaja tentang laksa, pasti ramai yang mengemarinya. Pelbagai hidangan laksa dari setiap negeri mempunyai gaya dan citarasa tersendiri.

Kali ini, kita akan cuba membuat satu jenis laksa yang dipanggil Laksa Sarawak. Jenis – jenis laksa yang lain kita dah banyak cuba makan kan? Kali ni kita buat kelainan sedikit, jadi mari kita mencuba sesuatu yang baru. Tak salah kan?

Laksa Sarawak ini mengandungi ayam dan mee hoon, selalunya kuah laksa menggunakan ikan sebagai bahan utama.

Ingin mencuba membuat Laksa Sarawak sendiri di rumah? Caranya mudah sahaja, ikut sahaja resepi  di bawah. Baunya harum semerbak sampai satu rumah!

RESEPI LAKSA SARAWAK YANG TERPADU!

2.0 Kuah Laksa Sarawak 

1) Bahan – bahan untuk kuah Laksa Sarawak :

  1. 2 belah dada ayam/isi ayam
  2. 200 gram pes laksa Sarawak
  3. 250 gram udang
  4. 2 liter air
  5. 300 ml santan
  6. 2 btg serai
  7. 1 kiub ayam

  8. Garam secukup rasa

2) Cara – cara untuk memasak kuah Laksa Sarawak :

  1. Basuh dada ayam sehingga bersih. Kemudian rebus sehingga ayam masak dan agak lembut.
  2. Setelah masak, keluarkan dan toskan dada ayam (dah sejuk boleh la dicarik-carik)
  3. Dengan menggunakan air rebusan ayam, celur pula udang ke dalam rebusan ayam tadi.
  4. Rebus kira-kira 1 minit. Selepas satu minit, keluarkan dan toskan udang.
  5. Dengan menggunakan stew ayam dan udang lebih awal, masukkan pula serai yang telah ditumbuk ke dalam air masak.
  6. Masukkan pes rempah laksa Sarawak dan kiub ayam. Masak atas api sederhana sehingga mendidih.
  7. Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalamnya dan kacau.
  8. Reneh dengan api kecil supaya santan tidak pecah minyak.
  9. Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah mendidih dan masak, matikan api. Kuah untuk Sarawak laksa adalah sedia untuk dihidangkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain.

3) Bahan – bahan untuk mee :

  • 1 pek vermiccelli
  • Air secukupnya

4) Cara – cara untuk merebus mee hoon :

  1. Panaskan air di atas api sederhana. Tunggu sehingga mendidih.
  2. Jika ia mendidih, masukkan mi vermicelli dan rebus sehingga sedikit lembut.
  3. Vermicelli biasanya cepat lembut dalam air panas. Jadi jangan rebus terlalu lama. Jika mi terlalu direbus, vermicelli boleh musnah dan hancur.

 

3.0 Sambal Belacan

5) Cara – cara untuk membuat sambal belacan :

  1. Sediakan Cili padi, cili merah dan belacan.
  2. Kisar bersama-sama sehingga lumat.
  3. Tambah garam dan sedikit gula secukup rasa.
  4. Tambah jus limau, kemudian kacau lagi perlahan-lahan hingga sebati.

6) Bahan-bahan hiasan laksa Sarawak:

  1. Ayam yg telah direbus air tadi disiat – siat.
  2. Udang.
  3. Telur dadar dipotong nipis.
  4. Taugeh dicelur.
  5. Daun ketumbar.
  6. Limau.
  7. Sambal belacan.

7) Cara menyediakan Laksa Sarawak:

  1. Masukkn meehoon dalam mangkuk.
  2. Hiaskan dengan ayam yang dicarik-carik tadi.
  3. Susun udang.
  4. Masukkan taugeh dan daun ketumbar.
  5. Makan bersama sambal belacan dan perasan asam limau.

 

 

Akhirnya makanan kita sudah pun sedia untuk dihidang untuk ahli keluarga, kalau dah selalu buat ni mesti senang kalau yang kali pertama buat tu mungkin agak struggle sedikit, tetapi tidak apa janji resepi Laksa Sarawak dijamin bau nya harum semerbak satu rumah!